四川省地方标准《中国川菜烹饪技术用语及菜名

2018-05-10 18:26 圣安娜娱乐城

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2018年5月4日下午,由省质量技术监督局、省商务厅组织的《中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范》(以下简称“翻译规范”)地方标准审定会议在省商务厅会议室顺利召开。参加评审的专家组来自省人民政府外事侨务办公室国外侨务处、法国驻成都总领事馆文化教育合作处、四川省翻译协会、成都市烹饪协会、四川大学、电子科技大学等相关单位。我校校长卢一教授、川菜发展研究中心主任杜莉和副主任陈祖明以及《翻译规范》项目组成员等参加了此次会议。

会上,省质量技术监督局标准化处调研员介绍了评审会背景及相关原则,商务厅流通业处和服贸处领导分别强调了地方标准的符合性、适用性、先进性以及该标准对川菜国际化发展的重要意义。随后,四川省翻译协会王维民教授被推选为专家组组长并主持评审工作。首先,川研中心主任杜莉教授做了标准起草说明,我校校长卢一教授向与会领导和专家介绍了制订川菜系列标准的重要意义和战略规划。接着,专家组对《翻译规范》(送审稿)进行了认真而细致的审查,并充分发表了意见和建议。与会专家一致通过了地方标准《中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范》的审定,建议标准起草单位按照专家提出的意见进行修改后形成报批稿,作为推荐性地方标准报四川省质量技术监督局批准、发布。

《中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范》的批准和发布,将有利于规范烹饪技术用语及菜名的翻译,提高川菜烹饪技术用语及菜名翻译水平,对促进川菜标准化、国际化发展和提升川菜在海外的形象有重要作用。